川味红油凉粉

编辑:瞳仁网互动百科 时间:2019-12-09 01:52:30
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中文名
川味红油凉粉
调    料
酱油、香油、香醋、白糖
辅    料
香菜、油辣椒、红油、盐
主要工艺

川味红油凉粉食品用料

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1/2杯绿豆淀粉、3杯水、酱油、香油、香醋、白糖、芝麻酱、蒜茸、葱花、香菜、油辣椒、红油、盐。

川味红油凉粉制作方法

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1.将2又1/2杯水放锅里烧开,剩下的1/2杯水跟淀粉调匀,等锅里的水烧开后倒入锅里,一边不停的搅动,以免糊锅。煮到锅里的面糊不停的冒大泡泡的时候,离火,晾凉,等凉粉结块。如果赶时间的话,可以放冰箱冷藏,凝固得会快一点。
2.取出结成一整块的凉粉,切成条,(木有那个凉粉刮子,下次回国一定要背几个过来!),拌上调料,就可以开吃啦![1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品